หน่วยการเรียนรู้ การแยกสาร เรื่อง "การสกัดด้วยตัวทำละลาย" คำชี้แจง : ให้เลือกคำตอบที่ถูกต้องที่สุดเพียงคำตอบเดียว
1. ข้อใดไม่ใช่หลักในการเลือกตัวทำละลายที่ดีในการสกัดด้วยตัวทำละลาย หากต้องการสกัดสีจากพืช ตัวทำละลายต้องไม่มีสี หากต้องการสกัดกลิ่น สารนั้นควรมีกลิ่นด้วย จะช่วยให้ได้กลิ่นหอมยิ่งขึ้น ตัวทำละลายต้องไม่ทำปฏิกิริยากับสารที่จะสกัด ตัวทำละลายต้องแยกออกจากสารที่จะสกัดได้ง่าย
2. สารใดนิยมใช้ในการสกัดเอาน้ำมันออกจากเมล็ดพืช น้ำ เอทานอล เฮกเซน โทลูอีน 3. เมล็ดพืชใดไม่นิยมนำมาสกัดด้วยตัวทำละลาย เมล็ดดอกทานตะวัน ถั่วแดง รำข้าว ถั่วเหลือง 4. การแยกสีเขียวออกจากใบเตยควรใช้วิธีการใด การกลั่นลำดับส่วน การสกัดด้วยไอน้ำ การสกัดด้วยตัวทำละลาย การตกผลึก 5. หากต้องการสกัดสีจากขมิ้นควรใช้ตัวทำละลายใดในการสกัด น้ำ เอทานอล เฮกเซน โทลูอีน 6. ตัวทำละลายใดสกัดกลิ่นจากขมิ้นได้ดีที่สุด น้ำ เอทานอล เฮกเซน โทลูอีน 7. หากทดลองสกัดสารจากขมิ้นโดยให้หลอดทดลองที่ 1 และหลอดทดลองที่ 2 ใช้ปริมาณขมิ้นเท่ากัน แต่หลอดที่ 1 ใช้ขมิ้น ที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ หลอดที่ 2 ใช้ขมิ้นที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมเอทานอลเข้มข้น 95 เปอร์เซ็นต์ ลงในหลอดทดลองทั้งสอง หลอดละ 10 ลูกบาศก์เซนติเมตร เขย่าด้วยแรงและเวลาที่เท่ากัน ผลการทดลองควรเป็นอย่างไร หลอดที่ 1 ให้สารสกัดจากขมิ้นมากกว่า หลอดที่ 2 ให้สารสกัดจากขมิ้นมากกว่า หลอดที่ 1 และหลอดที่ 2 ให้สารสกัดจากขมิ้นเท่ากัน หลอดที่ 1 และ 2 ไม่ให้สารสกัดจากขมิ้นเลย 8. สารที่สกัดได้จากขมิ้นนำไปใช้ประโยชน์ได้ ยกเว้นข้อใด เป็นสีผสมอาหาร ทำเครื่องสำอาง ลดอาการผิวหนังอักเสบ บรรเทาอาการเจ็บคอ 9. การแยกสารด้วยวิธีการกลั่นอาศัยหลักการใดเป็นสำคัญ ความแตกต่างของจุดเดือด ความสามารถในการละลาย ความสามารถในการดูดซับ ความแตกต่างของจุดหลอมเหลว 10. จการแยกสารวิธีใดใช้ตรวจสอบว่าสารบริสุทธิ์หรือไม่ การกรอง โครมาโทกราฟี การกลั่นลำดับส่วน การสกัดด้วยไอน้ำ
Score = Correct answers: จัดทำโดย : ครูเสกสรรค์ สุวรรณสุข